Pecel Janganan (Pecal Sayuran)

Hari ni jadi 'vegetarian' lak. Kalau dapat hidangan ni, nasi tidak berusik. Orang panggil pecel atau pecal bergantung pada bahasa dan kefahaman memasing. Tapi dalam keluarga kita, hidangan ni di panggil 'Janganan' dari bahasa Jawa yang bermakna sayur-sayuran. Ada gak kata 'Gado-gado'. Tak kisah la, kita bedal jer sebab memang dah jadi favourite.

Sebenarnya lain orang lain cara menyediakannya terutama kuahnya. Jenis2 sayuran tu pun bergantung pada kesukaan kita. Penyediaan kuah kita paling simple, tak perlu tumis2...

Bahan sayur:

Tempe - goreng & potong kecil

Tauhu - goreng & potong

taugeh - celur

kacang panjang - celur

kangkong - potong dan celur

sengkuang - hiris

lobak merah - hiris nipis (kita sagat jer)

timun - hiris nipis

Kuahnya:

Kacang tanah - goreng

cili api

bawang putih

gula dan garam - secukup rasa

perahan air asam jawa

Lumatkan kacang tanah, cili api dan bawang putih. Campurkan air asam jawa. Perasakan garam dan gulanya.