Sup Su'un dan kentang

Entry yang tertinggal. Ni memang favourite kita bila dah tak tau apa nak makan. Waktu hari panas, dapat sup su'un + kentang memang menyegarkan. Tak der nasi layan sup ni jer pun cukup. Kalau dapat ada sambal tumis telur lagi best... Masa kat asrama dulu, berebut2 makan sungguh selera. Kita tak pernah ponteng makan kalau ini menunya...

1 biji kentang - kupas dan potong kecil

kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

ikan bilis

bawang besar - hiris

bawang putih - hiris

garam secukup rasa

cili merah - hiris serong

minyak untuk menumis
air secukupnya

rendam lembut

su'un

tauhu kering

kincham (dried lillies) - option

Panaskan minyak di dalam periuk. Masukkan kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Goreng hingga naik bau. Masukkan bahan hiris (kecuali cili merah) dan ikan bilis, goreng hingga kekuningan. Masukkan air dan kentang. Biarkan mendidih dan kentang separuh masak.

Masukkan cili merah, su'un dan tauhu kering, biarkan mereneh sebentar sebelum di hidang.