Today's Menu - 3rd June, 2010

Menu yang sempat disediakan untuk family hari ini. Memenuhi permintaan Mat Rock, taugeh masak lemak dan ikan goreng. Masa kat pasar tu saja je beli tauhu lembut walaupun tak tau nak masak macamana, tak pernah buat pun... Idea datang masa memasak, simple jer tapi kuah habis dikerjakan dek Iman...



Masak Lemak Taugeh

50 gm taugeh - bersihkan

2 keping tauhu - potong kecil

3 pokok daun kucai - potong 1" panjang

2 ulas bawang merah - hiris

10 gm ikan bilis

5 butir cili padi (optional)

50 gm santan pekat + air (jadikan 2 cawan)

garam secukup rasa

Masukkan bawang merah, ikan bilis, tauhu, cili padi, garam dan santan ke dalam periuk. Letak di atas api sederhana. Kacau perlahan tanpa henti hingga mendidih supaya santan tidak pecah. Kecilkan api. Masukkan taugeh dan terus kacau sebentar. Masukkan daun kucai dan matikan api.

Sedia untuk dihidang.

Tauhu Lembut Sos Tiram

4 keping tauhu lembut - potong 2, goreng, susun dlm pinggan kuah

2 ulas bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

4 sudu besar sos tiram

2 cawan air

1 sudu kecil cuka

1 sudu kecil tepung jagung - bancuh dgn sedikit air

hiasan - bawang goreng & hirisan daun bawang atau kuchai

Saute bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan sos tiram ke dalamnya. Kacau rata. Masukkan air, kacau dan biar mendidih. Masukkan cuka kemudian bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

Siram atas tauhu siap goreng. Taburkan bawang goreng dan hirisan daun bawang/kuchai.

Siap untuk dihidang.

Ikan Selar Goreng

Gaulkan ikan yg telah dibersihkan bersama garam dan kunyit. Goreng hingga masak. Siap.