Nasi Goreng Larut Malam

Ni kisah hari Isnin lepas tu la. Lepas buka puasa and dinner kena buat baking pulak. Lepas baking naik ke rumah dah dekat jam 1 pagi. Ada left over nasi masa dinner, telur dadar pun ada lebih jugak tapi lemak tempoyak ikan masin habis kering. Kalau tak buat apa2, sampai esok pun gitu jugak le tak bersentuh.

So, kita goreng untuk buat sahur semalam. Selebihnya anak2 dan hubby buat bekal mereka. Dah buat kerja tengah2 malam, tu yang jadi nama gitu... Kalau bahasa omputih Midnite Fried Rice... hahaha...

2 pinggan penuh nasi sejuk / 2 full plates cold rice

lebihan telur dadar diramas hancur /leftover ommelet - hand crushed

Segenggam ikan bilis goreng / a handful of fried anchovies

3 ulas bawang puting diketuk / 3 cloves crushed garlic

1 cawan sayur campur beku / 1 cup frozen mixed vege

garam secukup rasa / salt to taste

5 sudu besar minyak masak /5 tbsbs cooking oil

Panaskan minyak dalam kuali. Saute bawang putih hingga perang, masukkan sayur campur, kacau goreng sebentar. Heat up oil in a pan. Saute garlic until golden and add in mixed vege. Stir well.
Masukkan ikan bilis, nasi dan telur dadar. Kacau rata semua bahan. Goreng hingga semua bahan bercampur sebati. Add in the anchovies, rice and ommelet. Fry till all ingredients mix well together.
Perasakan garamnya. Kacau rata dan sebati semua bahan. Add salt to taste. Stir to blend them all.
Sedia untuk dihidang. Ready to serve.