Hidangan malam ni pulak - Sotong Kangkung yang telah lama akak idam idamkan... ni kira salad la jugak kan??? Puas dah pusing merata kat area tempat tinggal akak ni tak der pulak yang menjual sotong kangkung. Nak ke KL pulak tak berbaloi RM yang keluar hanya untuk sepiring sotong kangkung. Ntah piring besor mana pulak... puas tak tentu lagi... Akhirnya akak gagahkan diri jugak membuatnya. Ambik ko!!! baru puas hati aku... muahahahaha...
Sotong Kangkung
1 ekor sotong kembang - bersihkan dan potong kecil
1 ikat kangkung - bersihkan dan potong2
bijan - sangrai/sangai
kacang tanah goreng - tumbuk
Sosnya:
2 senduk cili kisar + 1/2 cawan air, tapiskan
2 senduk petis/otak udang
2 senduk gula
2 sudu besar jus asam jawa
Didihkan air dalam periuk. Celurkan kangkung. Angkat dan susun atas pinggan.
Kemudian masukkan sotong ke dalam air didihan tadi. Rebus hingga sotong terapung. Angkat dan susun atas kangkung celur tadi.
Dalam periuk lain, campurkan semua bahan sos dan masak hingga mendidih dan pekat.
Siram ke atas pinggan yang berisi kangkung dan sotong tadi.
Taburkan bijan dan kacang tumbuk.
Sedia untuk di baham...
Ha... akak dah share kat sini ye... lepas ni kita boleh jamu family, sahabat handai kita dengan senang hati tanpa memikir berapa RM nak kena keluar... hehehe...
No comments:
Post a Comment