Kuetiaw Goreng Basah

Dah lama membuatnya tapi ... bukan terlupa tapi tak ingat...

Kuetiaw Goreng Basah

1 bungkus kue tiaw (450 gm)
7 biji bola ikan
2 keping kek ikan
10 ekor udang kecik
2 ekor sotong - potong cincin
1 pokok kecil sawi - potong asingkan batang dan daun
50 gm taugeh (akak suka byk)
6 tangkai daun kucai - potong 1 inci
1 biji bawang sederhana besar – hiris
1 ulas bawang putih - ketuk n cincang
2 sudu besar cili kisar
½ cawan kicap lemak manis
1 sudu besar perahan asam jawa
1 gelas air

Minyak untuk menumis Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Tambahkan cili kisar. Kacau goreng hingga naik minyak. (kalau ada yg bersin dah kira ok tu.) 
Masukkan batang sawi bersama sotong, udang, kek dan bola ikan. Kacau rata. Tambahkan kicap, jus asam jawa dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih.
Masukkan daun sawi, taugeh dan kuetiaw. Kacau rata (atas api yg besar) biar sebati. Tutup api dan taburkan daun kucai. Kacau rata dan hidangkan.

Selamat menerai ye... :D


Resipi yang sama akak gunakan untuk menggoreng mee ni jugak.

akak kalau memasak memang suka meriah... :D

Bihun Sup

Pilihan yang tepat bila dah tak tau nak makan apa.  Lebih2 lagi dengan cuaca yang panas kering ni, pilihan hidangan bersup memang sangat menyegarkan.

Resipi sup dah ada pada entry lepas di sini.

Condiments:
Bihun - rendam dan celur
Sawi - celur
Tauhu goreng - hiris
Sambal kicap
bawang goreng
hirisan daun bawang

Bahan2 tambahan tu boleh la ikut citarasa masing2 ye... ish... terliur lak tengok entry sendiri... ciss!!!

Mi Bayam

Mi Bayam ni akak buat sendiri.  Kalau selalunya akak buat mi kuning guna air kunyit, mi lobak merah ngan jusnya, akak cuma gantikan kepada air kisaran daun bayam.  Tiada penggunaan kaler kimia, semuanya tulin.

Mi Bayam

500 gm tepung
200 ml kisaran daun bayam (kisar daun bayam dan air)
1 sudu kecil garam

Campur semua bahan dan uli hingga menjadi doh.  Bahagikan ke beberapa bahagian.
Gelek doh hingga menjadi kepingan nipis (no. 5).
Lalukan kepingan di bahagian pemotong mi.
Didihkan air hingga menggelegak dah masukkan mi siap potong ke dalamnya.  Rebus hingga mi timbul, angkat dan toskan.
Masukkan dalam bekas dan gaulkan dengan minyak.  Sejukkan dan boleh digunakan terus atau disimpan sehingga beberapa hari di peti sejuk.

Goreng aja seperti mee kuning biasa tu... sedap, tak ada bau bayam, tak der rasa bayam yang ketara.  Kalau ada anak2 yang tidak suka makan sayur tapi suka makan mi (mana ada anak2 tak suka mi), cara begini lebih efektif dari kita memaksa mereka untuk makan sayur... khasiatnya sudah berada di dalam mi tersebut.

Mee Udang Sayuran

Mood:  Malas tahap dewa!!!
Idea: Blurrrr!!!
Bahan:  Stock Clearance!!!

Dengan mood yang tak berapa nak ada, idea pun kurenggggggggggg (malas terlebih) dan bahan2 seadanya jer maka inilah hidangan akak untuk malam nih.  Gaya simple ni memang kesukaan akak la.  Lebih2 lagi tuan tanah tiada di rumah, baliknya pun lewat, bila dah lewat sampai rumah, makan pun main cuit2 jer.  Jadinya hidangan ala carte ni lebih sesuailah.  Akak pun dah bagitau tuan tanah sebelum keluar tadi dan lampu hijaupun dinyalakan dengan terangnya... :D Gumbiranya hati akak...

Hidangan akak malam ni --> Mee Udang Sayuran ada ke???... akak masak, akak pandai2 sendiri bagi nama... :D

Mee Udang Sayuran

400 gm mee kuning
(akak guna mee kering yang di rendam dalam air panas mendidih hingga lembut dan toskan airnya)

15 ekor udang - tanggalkan kepala dan kulit
- celur isi dalam air mendidih dan ketepikan
- guna air tadi dan rebus kulit dan kepala utk dapatkan stok - kisar dan tapiskan
1 paket bebola ikan (ada 15 biji)
2 keping kek ikan - hiris memanjang
3 biji putik jagung - hiris bulat
4 biji baby carrot - hiris bulat
3 helai kelopak kobis - hiris
10 biji kacang sepat
1 biji bawang besar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
5 biji cili padi - kisar
1/2 cawan sos cili
1/4 cawan sos tiram
garam
minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar.  Tumis hingga naik bau.
Masukkan sos cili dan sos tiram, tumis hingga terbit minyak.
Masukkan bebola dan kek ikan, kacau rata.
Masukkan air rebusan tadi, biar mendidih dan sedikit pekat.  Tambahkan sayur2an dan udang.
Perasakan garamnya.

Masukkan mee ke dalam mangkuk, siramkan kuahnya, taburkan hirisan daun bawang.

Instant Noodles Soup for Supper

Once a while, have this instant noodles soup, no matter what time... makes my day lively... :D

I used curry flavoured instant noodles, fishballs, beans, chopped/diced capsicums, bird chilies, sliced onion and garlic.  Stir-fried the onions, garlic and bird chilies until tender, add in the flavour, fishball, capsicum and water, bring to boil.  Add the noodles and beans, put cover, off the heat, rest for 2-3 minutes.  Ready to serve...

Yum! Yum!... To most people, young and old... it's irresistable!!!  :D

Homemade Carrot Noodles In Vege Soup

Dalam cuaca panas begini, dapat makanan jenis berkuah atau sup memang menyegarkan.  Akak pulak memang sup sudah menjadi kegemaran lebih2 lagi dengan keadaan gusi yang sakit agak susah nak mengunyah. Udah jadi macam ulor... main telan jer.  

Kali ini akak guna mee carrot yang akak buat sendiri.  Supnya memang sengaja akak bubuh sayur lebih sebab akak suka sayur.  Cuma ditambah udang dan bebola ikan di dalam sup.  

Sayur2nya dan udang akak celur sebentar dalam air mendidih yang bercampur garam untuk menjaga kesegarannya dan juga untuk mendapatkan stok dan dicampurkan ke dalam sup.

Bahan celur (blanch):

Bunga kobis / cauliflower

lobak merah / carrot 

udang / prawn

jagung muda / baby corn

buncis / french bean

kacang (apa tu ek) / green bean

Bahan Sup / Soups:

Bawang besar - hiris / Onion - sliced

Bawang putih - cincang / garlic - chopped

halia - hiris halus / ginger - thinly sliced

cili api - ketuk / bird chilies - crushed (optional)

bebola ikan / fish ball

air rebusan sayur / vege stock

garam secukupnya / salt to taste

minyak zaiton / olive oil

hirisan kobis / sliced cabbage (optional)

Panaskan minyak dan masukkan bawang besar, bawang putih, cili api dan halia, goreng hingga layu.  Masukkan bebola ikan dan air rebusan.  Biarkan mendidih dan perasakan garamnya.  Masukkan hirisan kobis, reneh sebentar sebelum hidang.

Heat up the oil and add-in onion, garlic, bird chilies and ginger, fry until tender.  Add in fishball and vege stock and bring to boil.  Add in salt to taste.  Add in cabbage if desire and simmer before serve.

Slurppp!!! Emmm... Yummy!!!

Tapi akak mesti nak siram sambal kicap tak kira la sup apa pun... :D

This is my homemade carrot noodles that I eat with the soup....

Carrot Noodles

500 gm flour

200 ml carrot juice

1 tsp salt

Sift flour into a mixing bowl and make a well in the centre. Combine carrot juice with salt and pour into the centre of the flour. Bind mixture together to form a very stiff dough. Knead until well combined and smooth.

Divide dough into small portions. Roll out the dough on a lightly floured surface until it is thin enough to be passed through a noodle machine.  Adjust knob of the noodle machine so that the rollers are at the widest setting to feed the dough. Insert a piece of dough and keep passing dough through the machine, decreasing roller spacing each time until you get the thickness that you desire.

Next, pass the dough sheet through the cutting setting to make strands. Repeat the procedure with the remaining dough. 

Remove the strands of noodles and dump in boiling water for 2-3 minutes or take them out when the noodles start floating.  Pour some oil and mix well during hot.  Store in container after cooling process. 

Mi Kicap

Wah... dah seminggu akak tidak memasak rupanya.  Selama tu jugak la akak sekeluarga dilanda musibah - cirit birit (dalam nada cantik kengkawan FB guna term 'cherry berry' - baru ni la akak tau deknon).  Aduhai seksanya kau...

Mula2 En Tuan Tanah, tak tau dia makan apa; sebab apa kami makan semua sama melainkan lepas Jumaat minggu lepas tu, dia singgah ngeteh seperti biasa la - itu jer yang lainnya.  Malamnya dia tak tidur malam asyik dok 'check-in' kat bilik tecit tu dan kadang2 muntah.  Akhirnya pergi hospital jugak ambil ubat.

Kemudian anak dara belanja makan beger kat restoran makanan segera, almaklum kemaruk gamaknya baru habis latihan PLKN.  Macam biasa order burger kegemaran - beger besor (1 setiap org), kentang goreng, pai epal dan ayam goreng.  Tapi Papa dia cuma makan ayam goreng dan kentang sahaja.  Yang lain tibai beger jugak.  Malam tu kami bertiga pulak yang ambil giliran untuk 'check-in'.  Adik pergi sekolah cam biasa tapi cikgu panggil papa untuk ambil dia bawak balik sbb dah lembik.  3 hari menanggung cherry berry dan muntah2... tak larat makan dah cuma kami minum air banyak2... Alhamdulillah, akhirnya kini semua sudah pulih kembali.

Bila keadaan dah stabil begini baru syok nak masak kan...

Jadi kali ni akak masak yang simple jer atas permintaan semua sebab untuk makan nasi masih belum datang selera lagi.

Ini kali kedua akak buat mee kicap nih.  Aritu kat kampung buat konon cuma untuk menarik selera makan supaya perut tak kosong terus.  Terasa sedap kat tekak la pulak. (akak ni sebenarnya tak berapa suka makan atau masak terlalu menggunakan kicap... :P).  Tapi kali ni memang akak betul2 terpikat (bukan nak puji akak masak sedap ye... ikut tekak memasing ler... :D), terpaksa akur dengan selera majoriti dalam rumah nih...

Mi Kicap

Bahan2:
400 gm mee kuning (yang ni akak guna mee kering import dari Tawau pemberian anak buah)
1 batang lobak merah ukuran kecil - buang kulit dan potong ikut suka
5 batang putik jagung - potong ikut suka
1 biji tomato - potong baji
1 pokok daun sawi (kailan pun boleh jugak)
1/2 cawan kicap (nak lebih pun boleh - ikut selera)
1/4 cawan air
minyak untuk menumis

Bahan Perapan (satukan semua bahan, gaul dan perap seketika)
100 gm isi ayam
1 sudu besar kicap tiram
1 sudu besar kicap lemak manis
1/2 inci halia + 1 ulas bawang putih --> ditumbuk lumat
1 sudu kecil sunquick oren
sedikit lada hitam

Bahan tumis (tumbuk lumat/kisar)
3 biji bawang merah
1 inci halia
2 ulas bawang putih
4 biji cili api - ketuk sedikit

Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis dan cili api, kacau hingga naik bau.  Masukkan bahan perap, goreng hingga daging ayam separuh masak.  Masukkan kicap dan air.  Biar mendidih.
Masukkan lobak merah masak hingga empuk dan kemudian masukkan putik jagung, sawi dan tomato.
Gaul rata kan mee ke dalam kuah.
Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!!!

Note:
Sayur tu ikut la pilihan masing2. Begitu jugak ayam, nak ketul besor pun boleh...

Mihun Goreng Ala Kampung (Tidak Pedas)

Hari ini akak sempoi dek non... malas yakmat nak masak. Sakit tekak masih tak hilang, selera makanpun kurang. Kalaulah akak dok sensorang pagi temu pagi, biskut kering celop susu pun orait... Ni ada dua askar yang memerlukan tenaga yang banyak, kena gak ler tepis sikit malas akak tu. Tanya tuan tanah, bihun goreng ok ke? Dia kata ok. Selamatttttt... akak.

Akak goreng mihun ala2 stail kampung jer, sebab tak der bahan mewahpun diisi. Bahan mewah? hehehehe... udang, sotong, ayam atau daging tu bahan mewah ler... Kali ni memang sengaja buat tak pedas sebab tekak akak cedera parah deknon... tak boleh langsung terkena cili atau rempah...

Mihun Goreng Ala Kampung
1 pek (400gm) mihun - rendam hingga lembut, toskan
3 keping kelopak kobis - hiris memanjang
1/2 btg lobak merah - hiris memanjang (sagat kasar)
1 btg saleri - dadu
7 biji bola ikan - belah 4
2 keping kek ikan - hiris
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar cili kisar
2 sudu besar bawang kisar
1 sudu kecil bawang putih
secubit ikan bilis
2 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
1 cawan air
Minyak untuk menumis

Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan cili, bawang dan ikan bilis hingga bahan tumisan sedikit garing. Masukkan sos cili. Kacau rata.
Masukkan bebola dan kek ikan. Gaul sebati. Masukkan air, garam dan gula. Biar mendidih.
Masukkan lobak merah dan saleri. Masukkan bihun. Kacau gaul hingga rata hingga bihun jadi lembut dan masak. Masukkan kobis hiris, gaul rata hingga kobis sedikit layu.
Taburkan hirisan daun bawang/sup dan bawang goreng semasa menghidang.


Akak memang suka guna ikan bilis sebagai perencah mihun goreng. Mungkin memang sebab dah terbiasa dengan keadaan keluarga akak dulu kot... yang memandang udang, sotong, ayam dan daging sebagai bahan mewah. Ayam dan daging buleh dapat cuma setahun sekali iaitu pada hari raya jer. Udang dan sotong tu dapat yang kecil2 pun dah cukup bersyukur.

Bihun Goreng Lada Hitam dan Lala Goreng Sos Tiram

Hidangan dinner yang simple - bihun goreng lada hitam. Disebabkan tiada serbuk lada hitam, akak tuang jer sos lada hitam. Nak cepat punya pasal.Bihun Goreng Lada Hitam

1 peket (400 gm) bihun - rendam hingga lembut

1 batang lobak merah - buang kulit dan sagat

150 gm udang - bersihkan

2 keping kek ikan - hiris memanjang

5 butir bebola ikan bersayur - belah kecil

50 gm taugeh

6 pokok daun kucai - potong 1 inci panjang

3 sudu besar bawang besar kisar

2 sudu besar sos lada hitam

garam secukup rasa

minyak utk menumis

Panaskan minyak, tumiskan bawang kisar hingga kekuningan. Masukkan sos lada hitam kacau sebati. Tambahkan udang, kek dan bebola ikan, kacaukan. Masukkan lobak merah dan bihun. Kacau gaul hingga rata. tambahkan air jika perlu. Kacau selalu hingga bihun masak.

Masukkan taugeh dan garam. Gaul rata.

Masukkan daun kucai sebelum diangkat dan dihidang.

Lala goreng dengan sos tiram. Resipi ada kat sini. Tapi kali ni yang masak bukan akak, kerahan tenaga - anak dara yang masak. Akak cuma bagi arahan melalui phone jer... emmm... boleh pun masak, cuma kurang rajin jer...

Mee Goreng Mamak (ala-ala gitu...)

Ingatkan nak goreng biasa2 jer... terjadi lak kelihatan cam mee goreng mamak. Rasa pun ala-ala gitu... walaupun tak cukup bahan cam yang kat kedai mamak. But... ok la... jimat 4 hengget akak dek non...

1 paket (400 gm) mee kuning

100 gm taugeh

3 batang sawi - potong

1/2 cawan kicap (kita guna lemak manis)

1 cawan air

2 biji telur

minyak utk menumis

Bahan tumis (campur sekali)

bawang merah - tumbuk atau kisar

bawang putih - tumbuk atau kisar

3 sudu besar cili kisar

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar udang kering

Panaskan minyak, masukkan bahan tumis. Goreng hingga naik bau. Masukkan kicap dan air, biar mendidih. Pecahkan sebiji telur dalam tumisan, kacau rata.

Masukkan mee dan sawi. Kaup balik hingga rata. Masukkan taugeh, kacau rata.

Pecahkan sebiji lagi telur kedalam mee. Goreng hingga mee dan telur sebati.

Hidangkan.

Mee Goreng Udang Geragau

Tak ada bahan samping lain, udang geragau memang banyak dalam stok. Belasah jer dengan apa yang ada. Not bad la... lebih sedap terasa kriuk kriuk udang dikunyah. Standard resipi kita semua guna bahan simple. Jangan takut la kalau tak ada bahan lain, pusing sana pusing sini... apa2 ajer... mesti sedap kalau kita rasa sedap... hehehehe...

1 paket mee kuning

2 sudu besar bawang kisar

3 sudu besar cili kisar

2 ulas bawang putih - tumbuk atau kisar

1/2 cawan udang geragau

2 keping tauhu didadu

2 keping kek ikan dihiris

garam dan gula secukup rasa

sedikit air asam jawa

sawi - dihiris

taugeh

minyak untuk menumis

Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga kering air.

Masukkan udang geragau, tauhu dan hirisan kek ikan. Kacau rata.

Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Tunggu didih.

Masukkan sawi dan mee kuning. Gaul hingga rata. Kacau hingga mee masak.

Masukkan taugeh - gaul rata. Kacau rata dan siap untuk dihidang.

Taburkan hirisan daun bawang dan daun sup jika suka.

Simple jer...

Mee Udang

Mee Udang yang telah lama mengidam nak buat. Ini versi kita sendiri tidak boleh dibandingkan dengan resipi2 mee udang yang glamer dan popular tu ye. Resipi yang kita cipta berdasarkan permerhatian dan pembacaan serta apa yang kita rasa sebelum ini yang mana memang menarik jiwa kita untuk makan. Yang penting sesuai dengan tekak kita dan ahli keluarga kita. Ada gak mee udang yang pernah kita cuba sebelum ni tapi kita tidak berapa berkenan. Jadi inilah hasilnya tapi masih perlu dikemaskini dan diubahsuai mengikut keadaan.

1 peket mee kuning

sawi - dicelur

taugeh - celur

fishcake (optional)

cincangan daun bawang dan daun sup

hirisan cili merah

bahan kuah:

700 gm udang - bersihkan, rebus, asingkan airnya

4 sudu besar bawang kisar

5 ulas bawang putih - tumbuk lumat

2 sudu besar cili kisar (boleh tambah untuk lebih pedas)

1 inci belacan - tumbuk bersama bawang putih

3 senduk sos cili

3 senduk sos tomato

2 sudu besar sos tiram

garam & gula secukup rasa

minyak untuk menumis

Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bawang putih, cili kisar dan belacan hingga naik bau. Masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato, biar hingga terbit minyak.

Tuangkan air rebusan udang tadi masak hingga mendidih. Perasakan dengan garam dan gula. Renihkan untuk seketika.

Sedia untuk dihidangkan.

Cara menghidang:

Ambil kuah secukupnya, masukkan udang dan fishcake. Didihkan semula dan masukkan sawi dan mee.

Masukkan ke dalam pinggan, taburkan taugeh, daun bawang, daun sup dan cili merah.

Laksa Sarawak untuk berbuka

Selamat Berpuasa untuk semua kengkawan yg beragama Islam...

Hari pertama puasa tahun ini, kita hanya sempat menyediakan juadah ringkas untuk berbuka. Dalam keadaan kesihatan yang kurang memuaskan, Laksa Sarawak adalah yang paling mudah untuk disediakan.

1 bungkus bihun (celur bagi lembut)

1/4 ekor ayam

500g udang

200g rempah laksa sarawak (jgn cari kat semenanjung, cari kat sarawak ye...)

2 btg serai - diketuk

250g santan pati

air rebusan ayam dan udang

garam & perasa (option) secukupnya

condiments:

ayam yang dicarik2

udang yang telah direbus

daun ketumbar - hiris (mesti ada, baru ummph!)

taugeh - celur sedikit

telur dadar - hiris halus

limau kasturi - belah

sambal belacan - cili merah + belacan = tumbuk sekali

Rebuskan udang (dgn kulit) dan ayam kedalam 2.5 liter air. Setelah masak asingkan udang dan ayam dari air rebusan.

Dengan air rebusan yang sama, masukkan rempah laksa dan serai yang diketuk. Kacau diatas api sederhana hingga mendidih. Masukkan pati santan dan kacau serta biarkan sedikit mendidih. Kemudian masukkan garam dan perasa (jika mahu) secukup rasa. Renehkan.

Celur bihun dalam air panas dan bilas dalam air sejuk.

Menghidang Laksa Sarawak:

Masukkan bihun ke dalam pinggan kuah, taburkan telur, taugeh, isi ayam, udang dan daun ketumbar di atasnya. Curahkan kuah dan letakkan sambal belacan dan limau kasturi.

Siap untuk dimakan.

Mihun Goreng Ringkas

Perut lapar... nak makan tapi malas nak masak yang beriya... mat rock tak der, jadi semuanya bior simple... ish... kalau dia ada pun tak der ler masak beriya, ringkas jugak... hehehe... dasar malas...

Tengok kat dapur, kita ada mihun sepeket... jenguk kat kulkas (peti es lerrr...) ada cili boh dalam 2 sudu, taugeh, udang dan batang seleri.

Kita rendam mihun tu. Minta along kupas bawang merah 5 ketul sementara kita bersihkan udang. Pastu dia jugak kena potong batang seleri dan tumbuk bawang tu, sampai keluar air mata. Biarkan, takkan nak duduk jer, sampai bila kan...

Panaskan minyak, tumiskan cili boh dan bawang tumbuk sampai layu. Masukkan 2 sudu besar sos cili dan 1 sudu besar sos tomato. Masukkan udang dan seleri. Masukkan mihun yang sudah ditoskan dan sedikit air. Kacau rata dan sebati sehingga mihun masak.

Tabur garam, gula dan taugeh. Kacau rata hingga taugeh sedikit layu. Sedia untuk dihidangkan.


Eh.. tak sangka, sambutan sungguh hebat sekali. Tak macam selalu, memang tak der balance pun... clear, senang jer cuci kuali.

Mi Kari (Curry Noodles)

I made curry noodles, at last. It was requested many times by Mat Rock... hehehe... malasnya... but today I managed to prepare it for dinner. Enjoy!!!

Curry Noodles (Mi Kari)

600g yellow noodles (mi kuning) - deep in boiling water for 3 minutes and drained

Ingredients for Curry Soup

50g meat curry powder

6 pcs shallots

4 cloves garlic

1 inch ginger

50g blended chillies

curry leaves, star anise, cinnamon stick n cardamon

10 pcs fish balls - quartered

2 pcs fish cake - sliced

250g beef meat - boiled to cook n sliced (keep aside the stock)

2 ltr liquid (water + stock)

200 ml evaporated creamer

2 pcs tamarind pulp (asam keping)

2 tomatoes - wedges

seasoning (option) and salt to taste

1/2 cup cooking oil

Method

Blend shallots, garlic and ginger. Add in blended chillies. Mix well.

Heat cooking oil in a pot. Add in curry leaves, star anise, cinnamon and cardamon, fry till fragrant. Add in curry powder and blended ingredients, fry till the oil separated. Pour in the beef stock and bring to boil.

Add in fish balls, fish cakes, meat and tamarind pulp. Simmer for 10 minutes then pour in creamer and bring to boil again. Add in tomatoes and season with salt. Simmer with low heat for 15 minutes.

Ready to serve.

Condiments

500g cockles - steamed n shelled

300g prawns - deep in boiled water for 2 minutes and head discarded

50g bean sprouts - blanched

2 pcs long beans - cut 1" long n blanced

2 stalks mustard leaves (sawi) - cut 1" width n blanced

50g fried onions

2 pcs fried bean curd - sliced

boiled eggs - halved

2 red chillies - sliced

limes - cut small pieces

1 stalk scallion and celery - chopped

To serve

Put noodles in a bowl. Pour in soup and garnish with condiments. Ready to eat.

Mee Kering Goreng

Dried noodle (maggi segera pun boleh lah...) - soaked in tap water

shallots - pounded

garlic - pounded

prawns - shelled

squids - ring cut

fresh tomato - cut to 8 pcs

chillies - blended

soy ketchup

oyster sauce

oil to fry

With all the ingredients listed above, just use your own method to get it done. Hehehee... sorry, kes malas nak taip la nih...

macam ni pun boleh... sedap jugak...

Mee Hoon Goreng

1 packet beehoon (soaked)

5 pcs fishball (quartered)

2 pcs tauhu (soy cake ) - cubed & fried

3 shallots 1 clove garlic

1 handful anchovies (can be changed to dried shrimp)

1 big scoop blended chillies

1/2 cup soy souce bean sprouts

vege of your choice (I choosed carrot)

salt to taste

Cooking oil

spring onion and chinese celery - chopped

Heat cooking oil in a pan. Pound to crush shallots and garlic. Add anchovies and crush a bit. Mix with blended chillies. Stir fry in hot oil and let the excess water disappear. Add in the soy sauce, fish ball and tauhu. Add in a pinch of salt. Add in the vege (carrot) and fold in the beehoon. Fold till cook. Then throw in the bean sprouts. Fold till all ingredients mix well. Off fire. Garnish with chopped spring onion and chinese celery.