Thursday, February 5, 2009

Sambal Udang Kering

Buat banyak2 boleh simpan masuk fridge atau bekukan. Boleh makan dengan Mee Kari atau Laksa Sarawak atau apa2 hidangan yang sesuai.
1 cawan udang kering - direndam, basuh bersih toskan
500g cili boh
5 ulas bawang putih - ketuk dan cincang
1 batang serai - ketuk
asam keping/cuka/lemon jus
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
  • Kisar atau tumbuk udang kering hingga hancur.
  • Panaskan minyak dalam kuali. Saute bawang putih hingga wangi, masukkan udang, cili dan serai. Kacau rata hingga air sedikit kering. Masukkan asam keping/cuka/jus lemon secukupnya.
  • Tambah garam secukup rasa. Boleh juga tambah serbuk perasa atau tukarkan dengan sedikit gula.

No comments: